Determinación de la presencia de Salmonella spp. en alimentos de venta ambulante muestreados en el parque La Carolina del Distrito Metropolitano de Quito
La venta de comidas ambulantes en lugares públicos y de alta afluencia de gente se ha convertido en un fenómeno social de gran importancia en las grandes ciudades del país. En Quito este fenómeno es aún mayor debido a la migración y a la escasa oportunidad de un trabajo estable. El parque La Carolin...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19249 |
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