Saponinas de la quinua, obtención y aplicaciones.

Chenopodium quinoa es una planta originaria de la región andina en Sudamérica que tiene la capacidad de adaptarse a diferentes condiciones agroclimáticas. Las saponinas forman parte de los diversos metabolitos secundarios que se encuentran principalmente en la cáscara de las semillas de muchas varie...

• Autor Principal: Amores Hurtado, Erika Patricia (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2022
• Subjects: Quinua; Saponinas; Métodos de extracción; Métodos de cuantificación; Condiciones agroclimáticas; Actividades biológicas; Aplicaciones industriales
• Acceso en liña: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26757