Mejoramiento de la calidad de leche cruda de pequeños productores de las parroquias Rumipamba (Cantón Rumiñahui) y Pintag (Cantón Quito), aplicando un programa de capacitación.

La leche bovina es un producto altamente nutritivo cuyo consumo ha incrementado con el pasar de los años, por lo que es de gran importancia que sea de calidad e inocua para evitar enfermedades en los consumidores; por esta razón, el presente estudio se enfocó en el análisis de calidad de la leche cr...

• Hovedforfatter: Montenegro Almeida, María Carolina (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2024
• Fag: conteo de células somáticas; porcentaje de grasa; capacitación; somatic cell count; fat percentage; training
• Online adgang: https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/35180