Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi
Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis) mediante diseño estadístico de mezclas para el análisis de la composición y poder calórico. Se elaboraron nueve barras energéticas constituidas por amaranto, quínoa, piña deshidratada, avena y se modificó en cada una,...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2019
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19677 |
| Etykiety: |
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