Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi
Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis) mediante diseño estadístico de mezclas para el análisis de la composición y poder calórico. Se elaboraron nueve barras energéticas constituidas por amaranto, quínoa, piña deshidratada, avena y se modificó en cada una,...
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| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | bachelorThesis |
| भाषा: | spa |
| प्रकाशित: |
2019
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19677 |
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