Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi
Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis) mediante diseño estadístico de mezclas para el análisis de la composición y poder calórico. Se elaboraron nueve barras energéticas constituidas por amaranto, quínoa, piña deshidratada, avena y se modificó en cada una,...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2019
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| Teme: | |
| Online pristup: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19677 |
| Oznake: |
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