Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi

Elaboración de una barra energética a partir de Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis) mediante diseño estadístico de mezclas para el análisis de la composición y poder calórico. Se elaboraron nueve barras energéticas constituidas por amaranto, quínoa, piña deshidratada, avena y se modificó en cada una,...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Verduga Verdezoto, Katherine Alexandra (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2019
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19677
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!