Estudio comparativo de recubrimientos comestibles que retrasan el proceso de deterioro de la frutilla.

La rapidez con la que se deteriora la frutilla, asociada a la mala manipulación de poscosecha hasta su disposición final, esta presenta daños estructurales fisicoquímicos, como: en el peso, pH y de microorganismos, esto genera grandes problemas económicos para agricultores y comerciantes en general....

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Urbano Rivera, Brayan Israel (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2023
Subjects:
Acceso en liña:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/30254
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