Evaluación del efecto del estado de madurez sobre el perfil de compuestos funcionales en cuatro cultivares de mora (Rubus sp.)
En el presente trabajo de investigación, se evaluó el contenido total de polifenoles, flavonoides, antocianinas, vitamina C y la capacidad antioxidante (método ABTS y FRAP) en mora de Castilla (Rubus glaucus Benth), mora Colombiana (Rubus glaucus Benth), INIAP Andimora (Rubus glaucus Benth) y mora t...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2019
|
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18023 |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
Aggiungi Tag