Evaluación del efecto del estado de madurez sobre el perfil de compuestos funcionales en cuatro cultivares de mora (Rubus sp.)

En el presente trabajo de investigación, se evaluó el contenido total de polifenoles, flavonoides, antocianinas, vitamina C y la capacidad antioxidante (método ABTS y FRAP) en mora de Castilla (Rubus glaucus Benth), mora Colombiana (Rubus glaucus Benth), INIAP Andimora (Rubus glaucus Benth) y mora t...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Cabrera Araujo, Ana Cristina (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2019
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18023
Etiketak: Etiketa erantsi
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