Evaluación del efecto del estado de madurez sobre el perfil de compuestos funcionales en cuatro cultivares de mora (Rubus sp.)
En el presente trabajo de investigación, se evaluó el contenido total de polifenoles, flavonoides, antocianinas, vitamina C y la capacidad antioxidante (método ABTS y FRAP) en mora de Castilla (Rubus glaucus Benth), mora Colombiana (Rubus glaucus Benth), INIAP Andimora (Rubus glaucus Benth) y mora t...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18023 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag Be the first to leave a comment!