Desarrollo del néctar de Garcinia mangostana como alternativa de industrialización.
El mangostino es una especie tropical, que se estableció en Ecuador en la provincia de Esmeraldas, la producción inicio desde 2017. El objetivo de la investigación fue elaborar néctar de Garcinia mangostana como alternativa de industrialización. Los factores en estudio fueron: porcentajes de CMC (0....
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2023
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31831 |
| Tags: |
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