Predicción del crecimiento de salmonella spp y bacterias patógenas en muslos de pollo expuestos a temperatura de refrigeración, comercializados en el mercado de Guayllabamba.
A nivel mundial la incidencia de ETAs (enfermedades transmitidas por alimentos) no ha sido reducida a niveles aceptables, y tomando en cuenta que los métodos microbiológicos tradicionales basados en reactivos requieren de tiempos considerables y que con esto se convierten en ineficaces al garantizar...
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2023
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/29545 |
| Ετικέτες: |
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