Evaluación de la capacidad antioxidante y composición de tres frutas nativas del Ecuador

Evaluación de la capacidad antioxidante y composición de tres frutas nativas del Ecuador

Las frutas nativas del Ecuador son un recurso natural importante ya que poseen características únicas que resultan desconocidas. En el estudio se determinó la capacidad antioxidante y composición de tres frutas nativas del Ecuador: Mora de monte (Rubus glabratus), mortiño (Vaccinium floribundum kunt...

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Main Author: Monge Sevilla, Raul Daniel (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Frutas endémicas del Ecuador
Resveratrol
Voltamperometría cíclica
Voltamperometría de pulso diferencial
Intensidad electroquímica
Online Access:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/28331
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