Evaluación de la capacidad antioxidante y composición de tres frutas nativas del Ecuador

Las frutas nativas del Ecuador son un recurso natural importante ya que poseen características únicas que resultan desconocidas. En el estudio se determinó la capacidad antioxidante y composición de tres frutas nativas del Ecuador: Mora de monte (Rubus glabratus), mortiño (Vaccinium floribundum kunt...

• Autor Principal: Monge Sevilla, Raul Daniel (author)
• Formato: masterThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2022
• Subjects: Frutas endémicas del Ecuador; Resveratrol; Voltamperometría cíclica; Voltamperometría de pulso diferencial; Intensidad electroquímica
• Acceso en liña: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/28331