Evaluación de la capacidad antioxidante y composición de tres frutas nativas del Ecuador

Las frutas nativas del Ecuador son un recurso natural importante ya que poseen características únicas que resultan desconocidas. En el estudio se determinó la capacidad antioxidante y composición de tres frutas nativas del Ecuador: Mora de monte (Rubus glabratus), mortiño (Vaccinium floribundum kunt...

• Hoofdauteur: Monge Sevilla, Raul Daniel (author)
• Formaat: masterThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2022
• Onderwerpen: Frutas endémicas del Ecuador; Resveratrol; Voltamperometría cíclica; Voltamperometría de pulso diferencial; Intensidad electroquímica
• Online toegang: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/28331