Obtención de un complemento nutricional granulado para consumo humano a partir de la semilla de aguacate

Un complemento nutricional granulado se obtuvo a partir de la semilla de aguacate tipo Fuerte. Para esto, previamente se caracterizó física y bromatológicamente la semilla, y se determinó el mejor tamaño de partícula, a partir de: ¼ de semilla, cubos de 1 cm3 y rectángulos de 10 x 2 x 1 mm, el cual...

• Auteur principal: Salazar Reyes, Ricardo Fernando (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2017
• Sujets: SEMILLAS; AGUACATE; PERSEA AMERICANA; FORMULACIÓN DE PRODUCTOS; NUTRICIÓN HUMANA; COMPLEMENTO NUTRICIONAL
• Accès en ligne: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/8155