Obtención de un complemento nutricional granulado para consumo humano a partir de la semilla de aguacate

Un complemento nutricional granulado se obtuvo a partir de la semilla de aguacate tipo Fuerte. Para esto, previamente se caracterizó física y bromatológicamente la semilla, y se determinó el mejor tamaño de partícula, a partir de: ¼ de semilla, cubos de 1 cm3 y rectángulos de 10 x 2 x 1 mm, el cual...

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Autore principale: Salazar Reyes, Ricardo Fernando (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2017
Soggetti:
Accesso online:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/8155
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