Aprovechamiento de la pulpa de la cereza del café para la obtención de una bebida alcohólica fermentada.

Aprovechamiento de la pulpa de la cereza del café para la obtención de una bebida alcohólica fermentada.

Obtención de parámetros cinéticos de crecimiento microbiano de la fermentación anaerobia mediante la levadura Saccharomyces cerevisiae de las aguas miel del café (μmáx., Ks, Y x/s, Y p/s, Y p/x, n) y posterior obtención de parámetros cinéticos de un reactor CSTR (D, qs, qp) como aprovechamiento de l...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Ortega Chango, Edwin Geovanny (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2021
Teme:
FERMENTACÍON-ALCOHÓLICA
CRECIMIENTO MICROBIANO
CINÉTICA
REACTOR BATCH
REACTOR CSTR
Online pristup:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25707
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