Evaluación de la capacidad antioxidante en cacao Nacional fino de aroma (Theobroma cacao L.), de las principales zonas productoras del Ecuador

En el presente trabajo de investigación, se evaluó la capacidad antioxidante de 170 muestras de Cacao Nacional Fino de Aroma procedente de las principales zonas productoras del Ecuador (Guayas, Manabí, Los Ríos, Sucumbíos, Napo y Orellana) con la finalidad de establecer la habilidad antioxidante en...

• Yazar: Muñoz Hernández, Grace Carolina (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2018
• Konular: CACAO; CAPACIDAD ANTIOXIDANTE; ESPECTROFOTOMETRÍA; ZONA DE PRODUCCIÓN
• Online Erişim: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16722