Evaluación de la capacidad antioxidante en cacao Nacional fino de aroma (Theobroma cacao L.), de las principales zonas productoras del Ecuador

En el presente trabajo de investigación, se evaluó la capacidad antioxidante de 170 muestras de Cacao Nacional Fino de Aroma procedente de las principales zonas productoras del Ecuador (Guayas, Manabí, Los Ríos, Sucumbíos, Napo y Orellana) con la finalidad de establecer la habilidad antioxidante en...

• Հիմնական հեղինակ: Muñoz Hernández, Grace Carolina (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2018
• Խորագրեր: CACAO; CAPACIDAD ANTIOXIDANTE; ESPECTROFOTOMETRÍA; ZONA DE PRODUCCIÓN
• Առցանց հասանելիություն: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16722