Estabilidad oxidativa del aceite microencapsulado de la semilla de sacha inchi con adición de un antioxidante sintético y natural
El aceite de sacha inchi es rico en ácidos grasos poliinsaturados, siendo beneficiosos para la salud, y usado también en la industria farmacéutica y cosmética. Estos lo hacen vulnerable al deterioro oxidativo. El presente trabajo tuvo la finalidad de estudiar la estabilidad oxidativa del aceite micr...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/23567 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Agregar Etiqueta 
