Evaluación de la actividad antioxidante de los carotenoides presentes en tres variedades de cáscara de mango (Mangifera indica L.)
En el estudio se evaluó la actividad antioxidante de los carotenoides presentes en las variedades INIAP-PF-M01, Tommy Atkins y Criollo de la cáscara de mango (Mangifera indica L.), fue analizada mediante la determinación del contenido de carotenoides por método espectrofotométrico y la capacidad cap...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2020
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/22049 |
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