Evaluación de la actividad antioxidante de los carotenoides presentes en tres variedades de cáscara de mango (Mangifera indica L.)

Evaluación de la actividad antioxidante de los carotenoides presentes en tres variedades de cáscara de mango (Mangifera indica L.)

En el estudio se evaluó la actividad antioxidante de los carotenoides presentes en las variedades INIAP-PF-M01, Tommy Atkins y Criollo de la cáscara de mango (Mangifera indica L.), fue analizada mediante la determinación del contenido de carotenoides por método espectrofotométrico y la capacidad cap...

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Auteur principal: Rivera Vizuete, Valeria Estefania (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2020
Sujets:
CÁSCARA DE MANGO
CAROTENOIDES
ANTIOXIDANTES
COMPOSICIÓN FITOQUÍMICA
Accès en ligne:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/22049
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