Aplicabilidad de los tratamientos no térmicos sobre la conservación de alimentos.
En la actualidad, las tendencias del consumidor se enfocan en alimentos sanos y mínimamente procesados, en base a esto, surgen los tratamientos no térmicos, que como su nombre lo dice, no emplean calor para lograr la inocuidad del producto. El propósito de esta investigación fue analizar la aplicabi...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2022
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/28264 |
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Tratamientos térmicos de madera y tableros a base de madera
