Análisis de redes de abastecimiento de tubérculos (papas) y hortalizas de los mercados de Quito: caso de estudio Mercado Mayorista
La transformación alimenticia actual ha generado retos en los sistemas tradicionales de abastecimiento, de tal manera que los mercados y ferias populares se enmarcan en la necesidad de acortar el nivel de intermediación en el comercio de alimentos frescos. El presente proyecto investigativo determin...
Tallennettuna:
Päätekijä: | |
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Aineistotyyppi: | bachelorThesis |
Kieli: | spa |
Julkaistu: |
2019
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Aiheet: | |
Linkit: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/20178 |
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