Análisis de redes de abastecimiento de tubérculos (papas) y hortalizas de los mercados de Quito: caso de estudio Mercado Mayorista

La transformación alimenticia actual ha generado retos en los sistemas tradicionales de abastecimiento, de tal manera que los mercados y ferias populares se enmarcan en la necesidad de acortar el nivel de intermediación en el comercio de alimentos frescos. El presente proyecto investigativo determin...

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Päätekijä: Moya Castillo, Franklin Andrés (author)
Aineistotyyppi: bachelorThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2019
Aiheet:
Linkit:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/20178
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