Encapsulación de polifenoles de la especie Ilex guayusa (Loes.) en esferas y microesferas de alginato y alginato/quitosano.
La especie Ilex guayusa (Loes.) es una planta con propiedades antioxidantes y estimulantes icónica de la región amazónica occidental. Su uso como bebida estimulante en conjunto con sus efectos promisorios para la salud han despertado la atención de mercados nacionales e internacionales. No obstante,...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2023
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/29344 |
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