Análisis del comportamiento de la inulina (prebiótico) en bebidas energéticas a base de café de especialidad y leche enfocadas para el sector deportivo
Se elaboró una bebida energética a base de café de especialidad con leche e inulina, y se caracterizó sus propiedades físicas y químicas, además se analizó el efecto producido en el consumo de la bebida tanto para deportistas como a estudiantes universitarios. La parte experimental se realizó en cua...
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| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2020
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/24483 |
| תגים: |
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