Estudio de los componentes funcionales y aportes nutricionales de algunas especies del género Cucurbita.

En esta revisión bibliográfica se trató sobre los componentes funcionales y aportes nutricionales de algunas especies del género Cucurbita, estas especies pertenecen a la familia Cucurbitaceae, se caracterizan por poseer flores de color amarillo y frutos en forma de bayas. Esta investigación consist...

• المؤلف الرئيسي: Pichucho Torres, Viviana Alexandra (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2022
• الموضوعات: Componentes funcionales; Carotenoides; Compuestos fenólicos; Cucurbita; Actividad antioxidante
• الوصول للمادة أونلاين: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26801