Estudio de la sustitución parcial de sacarosa por sucralosa en la elaboración de mermelada baja en calorías.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Sangucho Llumiquinga, Nancy Maribel (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2024
Schlagworte:	Mermelada baja en calorías Sucralosa ºBrix Análisis sensorial Low-calorie jam Sucralose Sensory analysis
Online Zugang:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32383
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