Estudio de la sustitución parcial de sacarosa por sucralosa en la elaboración de mermelada baja en calorías.

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Bibliographic Details
Main Author:	Sangucho Llumiquinga, Nancy Maribel (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2024
Subjects:	Mermelada baja en calorías Sucralosa ºBrix Análisis sensorial Low-calorie jam Sucralose Sensory analysis
Online Access:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32383
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