Estudio de la sustitución parcial de sacarosa por sucralosa en la elaboración de mermelada baja en calorías.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Sangucho Llumiquinga, Nancy Maribel (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2024
Subjects:	Mermelada baja en calorías Sucralosa ºBrix Análisis sensorial Low-calorie jam Sucralose Sensory analysis
Acceso en liña:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32383
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