Determinación del efecto del sistema de procesamiento, tiempo y temperatura en la obtención de bastones de Jackfruit (Artocarpus heterophyllus)
El jackfruit es un árbol tropical, produce frutos con alto contenido nutricional y presenta diversidad genética en las zonas de cultivo. A nivel nacional forma parte de huertas y fincas familiares. Generalmente se consume en fresco, limitando el desarrollado de productos alimenticios con valor agreg...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Μορφή: | bachelorThesis |
| Γλώσσα: | spa |
| Έκδοση: |
2023
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/29969 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|