García Anzuategui, Á. O. (2021). Obtención de fibra de cacao alcalinizada a partir de la cascarilla de cacao ecuatoriano (Theobroma cacao L.) para reemplazo total o parcial de polvo de cacao en productos alimenticios.
Chicago Style (17th ed.) CitationGarcía Anzuategui, Ángel Oswaldo. Obtención De Fibra De Cacao Alcalinizada a Partir De La Cascarilla De Cacao Ecuatoriano (Theobroma Cacao L.) Para Reemplazo Total O Parcial De Polvo De Cacao En Productos Alimenticios. 2021.
MLA (9th ed.) CitationGarcía Anzuategui, Ángel Oswaldo. Obtención De Fibra De Cacao Alcalinizada a Partir De La Cascarilla De Cacao Ecuatoriano (Theobroma Cacao L.) Para Reemplazo Total O Parcial De Polvo De Cacao En Productos Alimenticios. 2021.
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