Evaluación del contenido de acrilamida en proceso de tueste artesanal de café arábigo (Coffea arabica), variedad Catuaí, de la ciudad del Puyo-Ecuador.

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Bibliographic Details
Main Author:	Almeida Arcos, Anderson Ramiro (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2023
Subjects:	café arábigo Catuaí tueste artesanal acrilamida tamaño de partícula Catuaí arabica coffee, , , artisanal roasting acrylamide particle size
Online Access:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/33802
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