Evaluación del contenido de acrilamida en proceso de tueste artesanal de café arábigo (Coffea arabica), variedad Catuaí, de la ciudad del Puyo-Ecuador.

Evaluación del contenido de acrilamida en proceso de tueste artesanal de café arábigo (Coffea arabica), variedad Catuaí, de la ciudad del Puyo-Ecuador.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Almeida Arcos, Anderson Ramiro (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2023
Soggetti:	café arábigo Catuaí tueste artesanal acrilamida tamaño de partícula Catuaí arabica coffee, , , artisanal roasting acrylamide particle size
Accesso online:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/33802
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