Aprovechamiento de las propiedades nutricionales y tecnológicas de la fibra dietética de residuos agroindustriales del Ecuador en la industria alimentaria
El presente trabajo se realizó con el objetivo de investigar sobre el aprovechamiento de las propiedades nutricionales y tecnológicas de la fibra dietética de los residuos agroindustriales generados en el Ecuador a partir de la industria alimentaria para disminuir su impacto ambiental, impulsar el d...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/24719 |
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