Diseño de una bebida nutricional saborizada a base de aguamiel (Chaguarmishqui) de penco (AgaveAamericana l.) enriquecida con amaranto (AmaranthusCcaudatus l.)

Esta investigación describe el proceso de elaboración y evaluación sensorial, nutricional y del tiempo de vida útil de una bebida saborizada a base de aguamiel – chaguarmishqui de penco (Agave americana L.) enriquecida con amaranto (Amaranthus caudatus L.), utilizando la propiedad edulcorante del ch...

Ful tanımlama

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Cruz Pachacama, Andrea Renata (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2015
Konular:
Online Erişim:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/7267
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