Diseño de una bebida nutricional saborizada a base de aguamiel (Chaguarmishqui) de penco (AgaveAamericana l.) enriquecida con amaranto (AmaranthusCcaudatus l.)

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Esta investigación describe el proceso de elaboración y evaluación sensorial, nutricional y del tiempo de vida útil de una bebida saborizada a base de aguamiel – chaguarmishqui de penco (Agave americana L.) enriquecida con amaranto (Amaranthus caudatus L.), utilizando la propiedad edulcorante del ch...

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Бібліографічні деталі
Автор:	Cruz Pachacama, Andrea Renata (author)
Формат:	bachelorThesis
Мова:	spa
Опубліковано:	2015
Предмети:	AGAVE AMERICANA BEBIDAS REFRESCANTES BEBIDA NUTRICIONAL AMARANTO
Онлайн доступ:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/7267
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