Desarrollo de membranas poliméricas funcionalizadas con sensores fluorescentes para asegurar la inocuidad alimentaria del sector pesquero

Las aminas biogénicas son productos de la descomposición de los mariscos y generan graves problemas de intoxicación a los consumidores. Por lo tanto, el objetivo de la investigación fue elaborar un empaque inteligente capaz de detectar las aminas biogénicas. Para lo cual, a través de un proceso hidr...

• 主要作者: Almachi Villalba, Dennys Paul (author)
• 格式: masterThesis
• 语言: spa
• 出版: 2022
• 主题: Curcumina; Nanopartículas de curcumina; Tamaño hidrodinámico; Potencial z; Alginato de sodio; Aminas biogénicas
• 在线阅读: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/27747