Evaluación de contusiones en canales de cobayos y su relación con el manejo ante y post-mortem en un matadero ubicado en Imbabura
La presencia de abrasiones, laceraciones y contusiones en las canales de cobayos son la principal causa de decomisos parciales en este tipo de carne, estas lesiones afectan el rendimiento y calidad de la carne. En esta investigación, se evaluó la presencia de lesiones y contusiones en las canales de...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2023
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31395 |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Afegir etiqueta