Influencia de factores abióticos y fenología en el contenido polifenólico total, con actividad antioxidante y concentración de antinutrientes de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) de la variedad INIAP-TUNKAHUAN

Influencia de factores abióticos y fenología en el contenido polifenólico total, con actividad antioxidante y concentración de antinutrientes de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) de la variedad INIAP-TUNKAHUAN

La quinua (Chenopodium quinoa Willd) posee propiedades nutracéuticas atribuidas en gran medida a sus hojas y se caracteriza porque su cultivo se adapta a diversos climas. Para determinar los cambios que se presenten en el contenido polifenólico con actividad antioxidante y en antinutrientes de las h...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Iza Zúñiga, Diana Elizabeth (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2018
Materias:
Chenopodium quinoa
ZONAS DE CULTIVO
FENOLOGÍA
COMPUESTOS POLIFENÓLICOS
Acceso en línea:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16009
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