Obtención de concentrado proteico mediante tecnología de membranas a partir de suero lácteo de cabra
Se concentró proteína de lactosuero caprino para un uso alternativo y un mejor aprovechamiento de este subproducto mediante microfiltración y ultrafiltración, se probaron en este último proceso tres membranas con tamaño de poro de 50 kDa, 15 kDa y 4 kDa controlando que la temperatura no pase los 40°...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/5984 |
| Etiquetas: |
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