Estudio comparativo del contenido de Riboflavina en diferentes marcas de harina de trigo comercializadas en Quito"
Las harinas son el producto que se obtiene de la molienda y tamizado del endospermo del grano de trigo, y además son la fuente principal del material panificable de todo el mundo, debido a la presencia en ella de sustancias proteicas y amiláceas. Las harinas poseen vitaminas que son nutrientes orgán...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2015
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/6432 |
| Tags: |
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