Estudio comparativo del contenido de Riboflavina en diferentes marcas de harina de trigo comercializadas en Quito"
Las harinas son el producto que se obtiene de la molienda y tamizado del endospermo del grano de trigo, y además son la fuente principal del material panificable de todo el mundo, debido a la presencia en ella de sustancias proteicas y amiláceas. Las harinas poseen vitaminas que son nutrientes orgán...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/6432 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag Be the first to leave a comment!