Análisis de riesgo de la contaminación del ambiente de pre faenamiento por cerdos positivos a Salmonella en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito.

Análisis de riesgo de la contaminación del ambiente de pre faenamiento por cerdos positivos a Salmonella en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito.

Hasta la actualidad, Salmonella sigue siendo uno de los géneros bacterianos de mayor preocupación para la salud pública, produce enfermedades como gastroenteritis y fiebre tifoidea a nivel mundial. Las salmonellas no tifoideas, como los serotipos de Salmonella entérica, están asociados a gastroenter...

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Main Author: Bucheli Calderón, Priscila Valeria (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
Salmonella
Cerdos
Contaminación bacteriana
Pre faenamiento
Mataderos
Online Access:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/28896
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