Identificación y caracterización de la estandarización de la producción de bioles artesanales en la provincia de Pichincha

El objetivo esta investigación fue, identificar a productores artesanales de biol, en la zona andina de la provincia de Pichincha, que cuenten con los procesos adecuados para elaborar un producto estandarizado. El nivel de estandarización fue determinado mediante la aplicación de dos modelos: uno pr...

• Glavni avtor: Calán Bravo, José Francisco (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2022
• Teme: Biol; Estandarización; Anaeróbico; Análisis físico-químicos; Agroecología
• Online dostop: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26407