Identificación y caracterización de la estandarización de la producción de bioles artesanales en la provincia de Pichincha
El objetivo esta investigación fue, identificar a productores artesanales de biol, en la zona andina de la provincia de Pichincha, que cuenten con los procesos adecuados para elaborar un producto estandarizado. El nivel de estandarización fue determinado mediante la aplicación de dos modelos: uno pr...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2022
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26407 |
| Tags: |
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