Diseño y propuesta de un sistema de inocuidad alimentaria basado en la Normativa Técnica Sanitaria para Alimentos Procesados, Plantas Procesadoras de Alimentos, Establecimientos de Distribución, Comercialización, Transporte y Establecimientos de Alimentación Colectiva (Resolución ARCSA – de – 067 – 2015 – GGG) para la empresa Mermeladas y Gelatinas San Luis de la ciudad de Cayambe
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son una herramienta que permite a las empresas procesadoras de alimentos garantizar la inocuidad de los productos reduciendo así la posibilidad de originar intoxicaciones e infecciones alimentarias al consumidor. En el Ecuador se aplica el título II de la R...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | masterThesis |
| Teanga: | spa |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
2018
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/15991 |
| Clibeanna: |
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