Diseño y propuesta de un sistema de inocuidad alimentaria basado en la Normativa Técnica Sanitaria para Alimentos Procesados, Plantas Procesadoras de Alimentos, Establecimientos de Distribución, Comercialización, Transporte y Establecimientos de Alimentación Colectiva (Resolución ARCSA – de – 067 – 2015 – GGG) para la empresa Mermeladas y Gelatinas San Luis de la ciudad de Cayambe

Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), son una herramienta que permite a las empresas procesadoras de alimentos garantizar la inocuidad de los productos reduciendo así la posibilidad de originar intoxicaciones e infecciones alimentarias al consumidor. En el Ecuador se aplica el título II de la R...

• मुख्य लेखक: Granda Imbago, Andrés Leopoldo (author)
• स्वरूप: masterThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2018
• विषय: INOCUIDAD ALIMENTARIA; MANUFACTURA EN ALIMENTOS; MERMELADAS Y POSTRES DE GELATINA
• ऑनलाइन पहुंच: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/15991