Diseño de un queso crema fermentado bajo en grasa
La industrialización de la rama alimenticia ha propiciado la creación de nuevas técnicas para el diseño y desarrollo de productos enfocados en el cuidado del medio ambiente y la reducción de desechos biológicos. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal, el diseño de un queso...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/21970 |
| Tags: |
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