Diseño de un queso crema fermentado bajo en grasa

Diseño de un queso crema fermentado bajo en grasa

La industrialización de la rama alimenticia ha propiciado la creación de nuevas técnicas para el diseño y desarrollo de productos enfocados en el cuidado del medio ambiente y la reducción de desechos biológicos. El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal, el diseño de un queso...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Vaca Olmedo, María Elisa (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2020
Soggetti:	QUESO CREMA FERMENTACIÓN LÁCTICA PROBIÓTICOS
Accesso online:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/21970
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