Elaboración y evaluación de las propiedades de una malta de quinua (Chenopodium quinoa) para la fabricación de una bebida fermentada.

ilustraciones.

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Mena Rocha, Camila Alejandra (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2024
Témata:	quinua malta, azúcares reductores proteínas nitrógeno amino libre fermentación SCOBY quinoa malt reducing sugars proteins free amino nitrogen fermentation
On-line přístup:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/35262
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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