Elaboración y evaluación de las propiedades de una malta de quinua (Chenopodium quinoa) para la fabricación de una bebida fermentada.

ilustraciones.

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Mena Rocha, Camila Alejandra (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2024
Subjects:	quinua malta, azúcares reductores proteínas nitrógeno amino libre fermentación SCOBY quinoa malt reducing sugars proteins free amino nitrogen fermentation
Acceso en liña:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/35262
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Descripción
Summary:	ilustraciones.

Títulos similares