Elaboración y evaluación de las propiedades de una malta de quinua (Chenopodium quinoa) para la fabricación de una bebida fermentada.

Elaboración y evaluación de las propiedades de una malta de quinua (Chenopodium quinoa) para la fabricación de una bebida fermentada.

ilustraciones.

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Mena Rocha, Camila Alejandra (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2024
主題:	quinua malta, azúcares reductores proteínas nitrógeno amino libre fermentación SCOBY quinoa malt reducing sugars proteins free amino nitrogen fermentation
オンライン･アクセス:	https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/35262
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Effect of herbal methionine on productive performance of broiler chicken
著者:: Oñate Mancero, Francisco Javier
出版事項: (2016)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en un fermentado láctico de granos germinados de quinua (Chenopodium quinoa) para potenciales aplicaciones
著者:: Chisag Toala, Lourdes Liliana
出版事項: (2022)

Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya
著者:: Loor Cusme, Rosanna Katerine
出版事項: (2010)

Evaluación de la concentración de lúpulo y miel de abeja en la elaboración de cerveza artesanal a base de malta de quinua (Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus
著者:: León Pozo, Juan Pablo
出版事項: (2019)

Proximate Analysis and Amino Acid Profile of the Ecuadorian Andean Lupin (Fabaceae: Lupinus mutabilis) Protein Isolate
著者:: Guerra Freire, Daniela
出版事項: (2015)

Análisis de la cantidad real de glucosamina contenida en varios suplementos dietéticos por espectrofotometría ultravioleta (UV)
著者:: Sánchez Tapia, Freddy Rafael
出版事項: (2011)

Aplicación de mucílago de cacao como fuente de azúcares en el proceso fermentativo del scoby (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) para obtener una bebida fermentada
著者:: Morales Moreira, Ariel Fernando
出版事項: (2022)

PRODUCTIVE ASSESSMENT AND QUALITY OF GRAIN IN FIVE HYBRID OF MAIZE (Zea mays L.) IN TWO LOCATIONS FROM LOS RIOS PROVINCE
著者:: Díaz Coronel, Teofilo Gorki
出版事項: (2009)

Fermentative characteristics of corn forage silages with the inclusion of poultry manure and soyfood
著者:: Avellaneda Cevallos, Juan
出版事項: (2022)

Elaboración y evaluación de un medio de cultivo sólido a partir de quinua, Chenopodium quinoa, para la producción del hongo Lentinus spp.
著者:: Enríquez Niquinga, Martha Cecilia
出版事項: (2016)

Estudio de la carbonización hidrotermal del bagazo de la malta obtenido de la producción de cerveza artesanal.
著者:: Maliza Capuz, Alex Javier
出版事項: (2024)

Respuesta de proteínas séricas, enzimas hepáticas y electrolitos en juveniles de tilapia roja (Oreochromis mossambicus x Oreochromis niloticus) con inclusión de β-glucano en dieta
著者:: Zambrano Parrales, Mirella Aracely
出版事項: (2021)

Obtención de carbón mediante pirólisis a partir del bagazo de malta procedente de la producción de cerveza artesanal.
著者:: Calala Villacreces, Kerly Melanie
出版事項: (2024)

Valor biológico de la proteína de una mezcla de harinas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis) y su potencial uso en la fabricación de pan.
著者:: Álvarez Quinteros, Jaime Fernando
出版事項: (2023)

Evaluación del efecto de la fermentación sólida, con Rhizopus oligosporus en tres genotipos de quinua (Chenopodium quinoa) para mejorar su potencial nutricional
著者:: García Panjón, Heidy Nicole
出版事項: (2022)

Desarrollo de la curva crítica de dilución del nitrógeno para quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en el sector La Argelia, Loja
著者:: Jiménez Jiménez, Gabriela Marisol
出版事項: (2022)

Influencia del método de siembra y arreglo espacial sobre los componentes de rendimiento de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en el sector La Argelia, Loja
著者:: Cordero Gaona, Elisa Mishel
出版事項: (2023)

Bioinformatic analysis of neutralizing antibodies three-dimensional structures associated to SARS-CoV-2
著者:: Maldonado Cuascota, Lady Belén
出版事項: (2021)

Evaluation of the functional properties of the quinoa protein isolate (Chenopodium quinoa Willd) INIAP-TUNKAHUAN variety with potential use in human nutrition
著者:: Lozano, Richy
出版事項: (2019)

Plant vs. Animal Protein: Comparative Biological Analysis of Digestibility, Amino Acid Profile, and Metabolic Effects
著者:: Bustillos, Diana
出版事項: (2023)

Incidencia de la harina de quinua germinada (Chenopodium quinoa) en las propiedades nutricionales del fideo.
著者:: Chancusig Carrera, Silvana Elizabeth
出版事項: (2013)

Textura y perfil de ácidos grasos en leche fermentada con quinua lavada (Chenopodium quinoa Willd) variedad INIAP Tunkahuan
著者:: Morales Noboa, Michelle Anaís
出版事項: (2017)

Textura y perfil de ácidos grasos en leche fermentada con quinua lavada (Chenopodium quinoa Willd) variedad INIAP Tunkahuan
著者:: Morales Noboa, Michelle Anaís
出版事項: (2017)

Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizado
著者:: Trujillo Vaca, Hugo Enrique
出版事項: (2017)

Production of Polyhydroxyalkanoates (PHAs) Using the Bacterium Ralstonia Eutropha to Obtain Bio-Plastic
著者:: Alulema Catota, William
出版事項: (2022)

Obtención de una bebida fermentada (fermentación ácido-láctica) a base de semilla de chenopodium quinoa germinada.
著者:: Espol
出版事項: (2018)

Efecto de la incorporación de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis) en las características fisicoquímicas e inflamación in vitro de muffins sin huevo
著者:: Cordero Maldonado, Jorge Esteban
出版事項: (2025)

Elaboración de una salchicha vegana con alto valor biológico a base de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis)
著者:: Nieves Arias, Pablo Elian
出版事項: (2025)

Evaluación de la cantidad de proteína en barras energéticas.
著者:: Guevara Zambrano, Erika Raquel
出版事項: (2024)

Elaboración de leche de quinua (Chenopodium quinoa, Willd)
著者:: Pereira Ordóñez, Sebastián Alejandro
出版事項: (2010)

Elaboración de kombucha con base a extracto herbal de lavanda y flor de jamaica
著者:: Collay Salazar, Libia Graciela
出版事項: (2024)

Análisis de la cadena agroproductiva de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd), en las provincias de Chimborazo e Imbabura
著者:: Quelal Vásconez, Maribel Alexandra
出版事項: (2009)

Elaboración de una bebida fermentada a base de leche de quinua (Chenopodium quinoa) y caracterización de bacterias ácido lácticas
著者:: Castillo Proaño, Michael Yandry
出版事項: (2023)

Elaboración y evaluación de una formulación de shampoo obtenido a partir del mojuelo de quinua (Chenopodium quinoa)
著者:: Montes Nazareno, Maritza Johana
出版事項: (2021)

Control engineering perspective of fermentation process from zymomonas mobilis: Modeling, state estimation and control
著者:: Quintero Montoya, Olga Lucía
出版事項: (2009)

Efecto de la germinación, fermentación y cocción sobre el contenido antioxidante y la actividad antioxidante total en la quinoa y el amaranto
著者:: Vento, Martina
出版事項: (2024)

Secado de quinua chenopodium quinoa (iniap tunkahuan) mediante lecho fluidizado
著者:: Trujillo Vaca, Hugo Enrique
出版事項: (2017)

Estudio de la producción y comercialización de quinua (chenopodium quinoa willd) en la provincia del Carchi
著者:: Calderón Mites, Carlos Andrés
出版事項: (2018)

Análisis del efecto del método de perlado de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) sobre la cantidad de saponinas.
著者:: Timbila Vélez, Ana Lucia
出版事項: (2022)

Formulación de suplemento alimenticio para gatos a partir de bagazo húmedo de malta del proceso de maceración de la cerveza artesanal.
著者:: Villavicencio Vinueza, Vaithiery Sahari
出版事項: (2024)