Obtención de una bebida alcohólica en una planta piloto a partir de la papa (Solanum tuberosum l.) utilizando hidrólisis enzimática
Producción de una bebida alcohólica tipo Vodka en una planta piloto mediante hidrólisis enzimática utilizando las enzimas: alfa-amilasa y gluco-amilasa, a partir del almidón de papa. Se realizó la cocción de la materia prima seguido del proceso de fermentación alcohólica, del cual se obtuvo el mosto...
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Бусад зохиолчид: | |
| Формат: | bachelorThesis |
| Хэл сонгох: | spa |
| Хэвлэсэн: |
2021
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| Нөхцлүүд: | |
| Онлайн хандалт: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25237 |
| Шошгууд: |
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Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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