Revisión bibliográfica del contenido de glicósidos de Stevia Rebaudiana tipo esteviósido y rebaudiósido A en edulcorantes comerciales en los últimos 10 años

Los edulcorantes elaborados a base de glicósidos de Stevia Rebaudiana (esteviósido y rebaudiósido A) se han popularizado en los últimos años, sin embargo se ha evidenciado la ausencia de códigos que normalicen el expendio de estos productos por parte de entes reguladores como ARCSA. Adicional, el IN...

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主要作者: Pozo Silva, Katherine Lizeth (author)
格式: bachelorThesis
语言:spa
出版: 2021
主题:
在线阅读:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/23878
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